家常可操作版的金沙南瓜

作者： 爱吃美食的CL

南瓜除了日常的做法，还可以和咸蛋黄搭配，做个咸蛋黄南瓜，吃起来外脆里嫰，外咸里甜，很奇妙的融合搭配。

用料

• 南瓜 500克
• 淀粉 5勺
• 咸蛋黄酱 3勺

家常可操作版的金沙南瓜的做法步骤

步骤 1

南瓜去皮，切块（我这个切短了，大家可以切长条些）

步骤 2

过下热水（大概灼水1分钟），水里放盐（灼水步骤可有可无，灼水利于后面包裹淀粉，油炸也更快熟）

步骤 3

准备好灼水的南瓜和淀粉

步骤 4

把淀粉包裹在每个南瓜表面，喜欢脆点可以多包裹多点淀粉

步骤 5

热油，油锅7分热后放入包裹淀粉的南瓜

步骤 6

油炸好可以盛出（判断是否熟，可以看当南瓜表皮白色淀粉变脆，筷子戳进去变软，就OK了）

步骤 7

热锅放入3勺咸蛋黄酱（某宝有卖，也可以自己买咸蛋，取蛋黄压碎再炒制也可以，就是有点麻烦，想快直接买蛋黄酱）当蛋黄酱起泡就可以关火

步骤 8

然后放入刚才的南瓜条进行翻炒，让每块都包裹上蛋黄

步骤 9

就可以盛出，撒点葱花

家常可操作版的金沙南瓜的小贴士

1.南瓜切块可以按长方形，长条 2.南瓜和咸蛋黄酱融合时候会变软，所以尽快出锅，放凉点就会变

菜谱创建时间：2021-10-09 17:45:32