教你熬出雪白不腥的猪油

作者： 烹然心动的毛毛虫

之前熬猪油都是切成小块，锅中放油直接熬，但是熬出来的猪油不白，这次调整方法加水熬，竟然出来雪白的猪油啦！

用料

• 板油600 克
• 清水150 克
• 葱2根
• 姜4片
• 料酒少许

教你熬出雪白不腥的猪油的做法步骤

步骤 1

准备猪板油一块，洗干净控一下水。

步骤 2

控干水的板油切成大小均匀的小块，要有点耐心哦，切大块了不容易熬，所以最好小一点，也美观。

步骤 3

锅中放大约清水150g，再把切好的猪油放进锅里，开大火烧开，然后转小火慢煮，加入料酒，慢慢的水份熬干，就开始出油啦！记得要翻动几下！

步骤 4

熬到板油略小的时候，加入小葱和姜片，这样熬出来的油不腥气。等油渣变的很小的时候就可以关火把油炸子捞出来控一下，油温变冷了再倒入没有水的玻璃或搪瓷盆里存放。

教你熬出雪白不腥的猪油的小贴士

切记熬猪油一定要挑选板油哦，因为板油出油率较高，熬出来的油渣也适合炒菜或者包馄饨，也可以放入孜然或椒盐趁热吃～可香了！

菜谱创建时间：2021-10-08 21:54:15