蒜泥五花肉

作者： 逗逗飞的厨房

趁着猪肉便宜，变着花样吃肉吧😄

用料

• 五花肉 1000克
• 葱 1根
• 姜 4-5片
• 花椒 15粒
• 桂皮 适量
• 香叶 2-3片
• 料汁：蒜泥，生抽2勺，蚝油1勺，盐白糖鸡精适量，醋2勺辣椒油1勺

蒜泥五花肉的做法步骤

步骤 1

大块五花肉一块洗净，肥瘦根据喜好，因为我不吃猪皮，所以去了皮，不去皮最好。

步骤 2

锅中放水，下入五花肉，加葱姜花椒大料桂皮香叶(大料桂皮香叶没有也可以不放)，大火煮开。

步骤 3

我还顺便煮了一个猪心。

步骤 4

转中小火慢慢煮，期间翻几次面。

步骤 5

大约50分钟，用筷子轻戳，很容易戳进去，肉便煮好了，捞出晾凉备用。

步骤 6

调一小碗料汁：蒜泥适量，生抽2勺，蚝油1勺，盐白糖鸡精适量，醋2勺辣椒油1勺

步骤 7

将晾凉的五花肉放在案板上。

步骤 8

切成均匀的薄片。

步骤 9

尽量薄一点。

步骤 10

盘子周围摆上黄瓜片，然后将肉片卷起来，摆到盘子里。

步骤 11

浇上料汁。

步骤 12

撒上小葱花。

步骤 13

就可以上桌了。

步骤 14

香而不腻。

步骤 15

绝对是餐桌上的C位主角。

菜谱创建时间：2021-10-08 17:11:17