果醋

作者： a阿木

用料

• 黄冰糖 300克
• 白米醋 500ml
• 苹果/石榴 一斤

果醋的做法步骤

步骤 1

准备干净无油无水的玻璃罐，用盐搓洗干净苹果晾干表面水分。

步骤 2

石榴剥出果肉，去掉白膜。我是切成一半，用小锤子🔨敲打表面让果肉脱离出来的。所以会有些果汁出来。

步骤 3

石榴剥好了，苹果切薄片，忘记拍照了。

步骤 4

装罐，最底下铺一层黄冰糖，再铺一层苹果或者石榴，依次加层最上面一层放冰糖。比例大致：水果一斤，冰糖300克，最后倒入米醋不用全部掩盖，三分之二就可以了，冰糖化了就淹没了。

步骤 5

这是第二天冰糖化了的样子，已经差不多淹没了果肉，我还做了柠檬百香果醋，方法同上。常温放置20天左右就可以喝了，据说喝的时候原液要加水稀释比例1：8。期待成果。

果醋的小贴士

注意：一定是干净无油无水的容器，不然会容易坏，石榴白膜一定去掉，白膜不去干净也容易变质，影响口感。

菜谱创建时间：2021-10-08 16:51:21