红烧荷包蛋鲫鱼

作者： 西子迪迪乐

超级好吃一道菜，是我从表哥那里学来的，第一次吃到这道菜的时候就爱上了，今天我自己也烧了，味道很鲜美！特别是里面的汤特好喝。

用料

• 鲫鱼 5小条
• 鸡蛋 2个
• 料酒 2～3勺
• 生抽 2～3勺
• 蒜 3～5瓣
• 姜 4片
• 葱 适量
• 盐 适量
• 小米辣 2个
• 西芹 2—3根

红烧荷包蛋鲫鱼的做法步骤

步骤 1

先把鱼洗净划刀加2勺料酒，2勺生抽，适量盐和姜腌制15—20分钟（姜片我直接塞进鱼肚子了，每条鱼1～2片姜，这样的方法去腥很好，我每次烧的鱼一点也不腥，不信你也可以试试）

步骤 2

青椒，大蒜，西芹，小米辣，葱，姜切好一会待用

步骤 3

荷包蛋煎熟装盘子待用

步骤 4

鲫鱼煎制两面金黄（煎好的鱼忘记拍照了😺），倒入一勺料酒和一勺生抽，然后再把配菜倒入炒一下，最后倒入清水没过鱼身，然后把荷包蛋一起放进去大火烧开，小火煮3—5分钟，最后加少量盐鸡精和葱叶，就可以关火出锅了！

步骤 5

好吃到可以下2碗饭😄

红烧荷包蛋鲫鱼的小贴士

鱼一定要小火煎，可以边煎手抖动锅，这样就不会粘锅，而且不易碎，喜欢吃香菜的可以放香菜，味道很不错，喜欢喝汤的可以多放点汤，每次我都要喝大半碗的汤，实在太好吃了吧！哈哈😄

菜谱创建时间：2021-10-08 16:14:18