呼市排骨焖面（自用）

作者： 嗳念舊

用料

• 排骨和软骨 500克
• 盐 适量
• 大葱 1根
• 姜 适量
• 蒜 适量
• 八角 2小个
• 桂皮 四分之一片
• 花椒 20粒
• 小茴香 多一些
• 陈皮 4片
• 白芷 4片
• 香叶 1大片
• 山楂干 5片
• 冰糖 6-7粒
• 52度蒙古王酒 适量
• 金兰酱油 适量
• 生抽 适量
• 土豆 1个
• 胡萝卜 半根
• 豆角 两把
• 囿美多手擀式面条 300克

呼市排骨焖面（自用）的做法步骤

步骤 1

冷水下排骨，煮一会儿撇掉血沫等脏东西，加入葱姜蒜，所有香料加入，冰糖、酒、盐、生抽、金兰酱油加入，一起炖煮1-2小时。

步骤 2

豆角焯水至熟透，锅中倒油，下葱花、胡萝卜爆香，加土豆翻炒一会儿加排骨、水、生抽、盐炖煮至土豆快熟，锅中水量能看到菜时下面，小火焖煮15分钟，按水量调火力，待水快没有时用筷子和铲子翻拌均匀即可。

菜谱创建时间：2021-10-08 15:47:23