制作简单还超好吃的家庭版辣酱

作者： 岚_3mtr

用料

• 鲜辣椒 5斤
• 食用油 适量
• 盐 50克
• 白糖 160克
• 白醋 150克
• 大蒜 700克
• 味精 适量
• 豆瓣酱 400克

制作简单还超好吃的家庭版辣酱的做法步骤

步骤 1

先把所需的材料准备好 辣椒用绞肉机搅碎，大蒜最好用刀剁成蒜末（因为我之前做了两次是用绞肉机搅的，做出来的酱发苦，）

步骤 2

先开中大火🔥把油倒入锅中加热，油稍微冒烟了就可以下辣椒🌶️了（油能多放点不能放太少，因为辣椒🌶️都是靠油炒熟的。我的油是直接倒进锅里的，所以就没有称重量）。这期间一定要不停的翻炒，炒10分钟左右，用中火。

步骤 3

再把豆瓣酱倒入锅里炒个2~3分钟

步骤 4

再依次把盐、糖、醋倒入锅中炒一会就行

步骤 5

盐糖醋都加完了，就该放蒜了。蒜末放进去要炒个3，4分钟就可以关火🔥了，

步骤 6

最后加入味精

步骤 7

这个辣酱的制作方法是姑姑教给我的，用量多点少点都可以。我做的这个偏甜酸口，如果你想吃咸的可以稍微多加点盐🧂

制作简单还超好吃的家庭版辣酱的小贴士

重点‼️‼️‼️炒这个酱一定要穿长袖围裙，因为它炒的过程会崩的到处都是，容易烫伤

菜谱创建时间：2021-10-07 20:51:35