伯爵红茶日式生吐司🍞柔软的汤种配方

作者： 静静流呀

汤种生吐司非常湿润柔软 直接吃就非常好吃 加了伯爵红茶吐司特别香 红茶可以提前半天浸泡 茶香更浓郁

用料

• 汤种
• 高筋面粉 15克
• 清水 75克
• 主面团
• 高筋面粉 240克
• 细砂糖 30克
• 炼乳 13克
• 酵母 3克
• 盐 4克
• 淡奶油 50克
• 红茶水 全部

伯爵红茶日式生吐司🍞柔软的汤种配方的做法步骤

步骤 1

伯爵红茶一袋 用75克水提前浸泡

步骤 2

汤种：高粉15克+水75克炒到糊状即可

步骤 3

冷却至常温备用

步骤 4

高粉240克 炼乳13克 酵母3克 盐4克 淡奶油50克 汤种全部 红茶水全部 一起搅拌

步骤 5

搅拌5分钟后加20克黄油

步骤 6

揉出薄膜

步骤 7

面团第一次发酵

步骤 8

发酵后分成三份 松弛15分钟

步骤 9

擀长 卷起来

步骤 10

松弛15分钟 再擀长 卷起来

步骤 11

放入吐司盒第二次发酵

步骤 12

发酵到9分满 剪口 挤黄油 刷蛋液

步骤 13

烤箱预热170度 烤45分钟（用自己平时烤吐司的时间温度即可）

步骤 14

每一片都是茶香

步骤 15

柔软湿润的生吐司

菜谱创建时间：2021-10-07 13:43:12