酸甜藕碎

作者： 乾云曦

原文～素愫【极简全素食】

用料

• 藕 1节
• 椰枣 5～6颗
• 生菜 适量
• 不辣的红椒 适量
• 白芝麻 适量
• 盐 适量
• 油 适量
• 醋 适量

酸甜藕碎的做法步骤

步骤 1

菜谱来自素愫的【极简全素食】

步骤 2

生菜洗净准备生吃

步骤 3

椰枣去核切小，加适量洁净能喝的水，用料理机搅拌成浓糖浆

步骤 4

红椒去蒂和籽，切成很小的粒，莲藕去皮，切成半圆形的片或小条，用刀稍微拍碎，然后切成细碎粒

步骤 5

锅烧热，滴少许油（锅不粘的话，油可省），倒入藕碎，加适量盐炒熟，约一分钟

步骤 6

加入红椒，倒入糖浆翻匀，如果稠度合适即关火，如果太稀则小火收干，加入适量醋，翻匀，不喜欢吃醋的可省

步骤 7

装盆，撒些白芝麻（一手拿一片生菜叶，另一个手取勺舀藕碎堆满在菜上，进嘴时要连菜带馅一起咬）

菜谱创建时间：2021-10-07 07:04:14