巧剥栗子🌰

作者： 家主厨

中医养生说：吃当季新鲜的菜。金秋时节正是栗子🌰成熟季节。 朋友开了十多个小时的车程，给我带来新鲜栗子，太感谢了🙏！ 网上查了一下剥栗子的各种方法，总结、实践后分享给大家。😊（栗子越新鲜越好剥）

用料

• 栗子 300克
• 热水 淹没板栗既可
• 食盐 3克

巧剥栗子🌰的做法步骤

步骤 1

板栗清洗干净，沥干水份。用美工刀在栗子头的两边切下，不用太深，只要把壳切开就行。（整个栗子我只切一条线，不是十字，为什么？我后面会说明）

步骤 2

煮开半锅水，放三克盐（目的是为了让壳与栗肉分开）。把切好的栗子放进去煮一分钟，关火焖三分钟。

步骤 3

趁热剥去外壳，很好剥，有些不好剥的放回热水里继续焖一会儿。

步骤 4

为什么要在栗子头这里只划一刀，而不划十字？因为栗子头是栗子最容易裂开的地方，而且容易剥出完整的栗子。

步骤 5

完美！

巧剥栗子🌰的小贴士

1、美工刀锋利，很容易切割栗子壳。 2、开水里放点盐，可帮助栗子壳、肉分离。 3、乘热剥栗子更容易。

菜谱创建时间：2021-10-07 01:55:49