花朵热狗肠面包。即快捷又美味

作者： 走过咖啡屋1025_79491

夏天做面包发酵速度快使人愉悦，但在揉面的时候也让人犯愁，因为天气炎热在揉面的过程中由于气温高会使面温快速上升而影响后续面包的制作。今天把自己的方法分享给大家希望能有帮助。

用料

• 高筋面粉➕黑麦粉 225克➕25克
• 水➕蛋液（1个） 180克根据实际情况，调整水量。
• 糖 30克
• 盐 2克
• 猪油（黄油或色拉油） 25克
• 热狗肠 6根
• 白芝麻 适量
• 酵母粉 3克
• 芝士片 3片

花朵热狗肠面包。即快捷又美味的做法步骤

步骤 1

一：水、蛋液➕糖、盐混和搅匀。二：加入面粉拌揉成团放冰箱冷藏一晚。禁示：不放酵母，不放酵母，不放酵母。重要的是说三遍。【这里我要特别强调一下这个方法我个人很喜欢，也许是我独创的吧，也是偶尔间发现的。今年整个夏天都这么操作的。】三：第二天取出面团，然后把面团扯成大约6块左右面团，此时，你会发现面团已经有相当的筋度了，放入厨帅机内➕酵母，揉成光滑的面团，然后加入油脂类揉出薄膜即可。

步骤 2

揉好的面团分成六等份滚圆松弛片刻。取一个面团擀成长方形如图放上火腿肠卷起，收口处捏紧。

步骤 3

卷好的面团放入存有芝麻的容器内如图。粘上芝麻。

步骤 4

取出面团放在案板上用小刀分割成六等份如图不要切断。

步骤 5

把面团弯曲整形至花朵状【如图】。发酵至1.5倍左右。然后用剪刀在每一个花瓣上面剪个小口子放上芝士片（剪成适合的小片）或挤上沙拉酱，都可以。 预热烤箱上下火180度。

步骤 6

入烤箱180度，烤20分钟左右。

步骤 7

出炉后移到冷却架上，有微微的余热就可放入保鲜袋保存。

菜谱创建时间：2021-10-06 20:53:12