红薯饼

作者： 莲蓉烘焙

用料

• 面团材料：
• 面粉 400克
• 酵母 4克
• 鸡蛋液 80克
• 白砂糖 30克
• 牛奶 170克
• 蜂蜜 20克
• 猪油 12克
• 盐 2.5克
• 红薯馅：
• 熟红薯泥 250克
• 红糖 25克

红薯饼的做法步骤

步骤 1

面粉+鸡蛋液+酵母+白砂糖+牛奶+蜂蜜，搅拌成絮状，加入猪油、盐，继续揉光滑，盖保鲜膜发酵至1.5-2倍大

步骤 2

红薯蒸熟，加入红糖，压成泥放凉备用

步骤 3

发酵好的面团稍按压排气，分成6份，揉圆，取一个面团按扁，包上红薯馅，收口朝下，按压成饼的形状

步骤 4

放入烤盘，割出花纹，不用二次醒发

步骤 5

刷蛋液，撒点芝麻

步骤 6

烤箱170度预热，放入烤箱中层，上下火170度烤15分钟左右，具体温度根据自家烤箱脾气调整

步骤 7

美味～

菜谱创建时间：2021-10-06 19:38:04