1 将香草豆荚和糖放入可旋紧盖子的果酱 罐。锁紧瓶盖并摇晃果酱瓶,让糖和香草豆荚充分混合。放置2-3天待其干燥。
2 将果酱瓶内的混合物放入主锅,以 20秒/速度10磨碎。放回果酱瓶内并存放在干燥的地方,依食谱使用香草糖。
1茶匙的自制香草糖大约等于3茶匙(15克)的市售香草糖。 利用从其他食谱所剩下的香草豆荚(先浸润过再晒干后使用),此版本的香草糖风味会不如原始食谱来得强烈。 快速版本:不用干燥香草豆荚,直接着把香草豆荚和糖放入主锅,以1分/速度10磨粉,此版本的香草糖风味也相当足够,只是比较容易结成块状。