开胃酸汤巴沙鱼柳(龙利鱼)

作者： 酥先生烘焙

昨天晚上家人都说好喝，所以分享给大家，也增加了我一点小建议。 但每个人口味不同，给大家做参考。

用料

• 巴沙鱼柳 1块
• 番茄 2个
• 汤 一碗
• 盐 适量
• 配菜(豆芽，金针菇，香菇！) 适量
• 姜 1片
• 啤酒 适量
• 白胡椒粉 适量(1克够了)

开胃酸汤巴沙鱼柳(龙利鱼)的做法步骤

步骤 1

第一步:巴沙鱼柳，放凉水里化开。 因为我买的是冷冻柜里的鱼。

步骤 2

第二步，化开后，挤掉点水份，然后切片。

步骤 3

第三步，放盐，啤酒(料酒)，胡椒粉，抓捏一下，有助于去腥，这一步忘拍。

步骤 4

第四步:挑两酸的番茄，上面划十字，然后用开水烫一下，然后用手剥皮，会很好剥。

步骤 5

第五步:把番茄切碎，或小块，这样更容易煮出酸汤。

步骤 6

第六步:热锅冷油，把番茄炒出汁。

步骤 7

第七步:放汤没过番茄，熬煮，使番茄汁彻底出来，放入配菜(豆芽，金针菇，香菇)，姜等 注意:如果想清爽一点，可以锅里放汤，直接放番茄在里面煮，要煮久一点。(代替第六，第七步。)

步骤 8

这图不算步骤，如果没有汤，可用浓汤宝，鲍鱼汁等等提鲜调味品，为什么有的饭店的汤好喝，因为人家用高汤，当然好喝了，你也可以。

步骤 9

第八步，汤烧开，把鱼柳放进去，注意是切好的哦，用筷子也用，轻轻动下，让鱼柳没入汤中，再次煮开就能装碗了。想入味就再煮一会。

步骤 10

第九步:装碗。

开胃酸汤巴沙鱼柳(龙利鱼)的小贴士

1.番茄一定要选酸甜的那种，这是关键，不过现在很难挑到。 如果没有酸甜的，那就找水果类带酸的，如柠檬，百香果，这种味道比醋好，新手建议小火慢慢调味。

菜谱创建时间：2021-10-06 09:00:59