低碳简易豆乳盒子

作者： 下厨房用户_u9nlc

非常想吃豆乳盒子，主要怀念豆浆味，反正非严格生酮，可以尝尝味。 正经做个正式版豆乳盒子太麻烦，自己用不想要的芝士片和消耗剩余椰子粉，自制了简易低碳豆乳盒子，总热量571大卡，碳水29.6。一大盒吃的很爽热量低并且保持低碳。微波炉做的椰子粉生酮蛋糕片，豆乳是芝士片+豆浆+吉利丁片搅和，多次冷藏搅打成豆乳奶油。

用料

• 蛋糕片
• 椰子面粉 25克
• 代糖 15克（不甜不好吃）
• 盐 1克
• 泡打粉 2克
• 鸡蛋 2个
• 无糖豆浆 60克
• 豆乳奶油
• 无糖豆浆 200克
• 芝士片 4片（每片大约16克）
• 吉利丁 1片（5克）
• 代糖 30克

低碳简易豆乳盒子的做法步骤

步骤 1

蛋糕体粉类和鸡蛋豆浆都搅拌一起，混匀后蛋糕糊偏稀。

步骤 2

找一个小容器，可以放入微波炉的模具，硅胶模具或者耐高温玻璃碗，往容器底部倒入三分之一蛋糕糊，放入微波炉中高火90秒。重复做三个蛋糕片。然后取出蛋糕片，放在一旁降温。

步骤 3

豆乳奶油做法，在不粘锅中倒入200ml无糖豆浆，4片芝士片和代糖，吉利丁片5克冷水泡软。

步骤 4

起火锅里把豆浆芝士融合一起，并且蒸发水分，豆浆芝士混合液变少，大约少一半吧，有点粘稠度。

步骤 5

放入泡软的吉利丁片，融化在豆浆芝士液体中。一边放凉一会儿，就是比较温热状态。放入冰箱冷冻层，15分钟后取出用蛋抽搅散快要凝结成慕斯的豆浆芝士液体。 再放入冰箱再冷冻15分钟，取出搅散。 重复3次。然后用电动打蛋器，打发豆浆芝士液体，变成奶油装。

步骤 6

然后就可以组合豆乳盒子了，一片蛋糕，挤上豆乳芝士奶油，最后一片撒黄豆粉。放入冰箱冷藏一夜更好吃。

菜谱创建时间：2021-10-06 00:01:37