简单的家庭版酒鬼花生

作者： 3527_d8m1梦梦圆圆妈

一款香脆下酒的小零食 酒鬼花生 不知道为啥叫他酒鬼👻 是因为他好吃下酒吧哈哈😄 原来家里的花生都不知道怎么吃 这下好了不够吃，他能下酒，又能当零食 就是一个字香 两个字好吃 三个字吃不够 四个字停不下来哈哈哈 下面看看我是怎么做的吧

用料

• 花生米 1000克
• 树椒丝 100克
• 八角 5个
• 麻椒 花椒 适量
• 食盐 适量
• 食用油

简单的家庭版酒鬼花生的做法步骤

步骤 1

首先用温水把花生浸泡30---60分钟左右 时间长花生的皮自然也好脱落

步骤 2

去好皮的花生，用厨房纸巾轻轻按压稀释表面少有的水分 这样油炸时不会因为有水而汤到自己

步骤 3

就这样热锅凉油放入花生小火慢慢翻拌下 然后接着小火炸中间多翻拌几次让所有的花生受热均匀 炸到花生表面微微变黄捞出 大火把油加热，在反复倒进花生转中小火炸上20秒左右期间不停的翻拌，然后捞出控油这样的花生会更脆

步骤 4

锅里留少量的底油还是小火放入花椒八角和辣椒丝编炒出香味倒入花生继续快速翻炒一边翻炒一边撒盐 让所有的花生都能沾到 盐最后出锅淋上少许白酒就OK了

步骤 5

放白酒的作用是能使花生放的时间更久 就是这样出锅了 刚开始吃着不会脆 等完全凉了口感就会变得香脆入味这样的花生是又香又脆又麻又辣

步骤 6

放凉的花生真的是嘎嘣脆啊太好吃了 有种让你吃上停不下来的感觉 一次多做些 吃不完用自封袋装起来随吃随拿

简单的家庭版酒鬼花生的小贴士

想要做出香脆的酒鬼花生一定要控制好火候 和油温 这样你就学会了一道下酒下饭的神器 自己学会做 比买的好吃，，按我的步骤做你不会翻车 家人都会喜欢 做一次就爱上的一款小零食

菜谱创建时间：2021-10-05 22:38:06