南瓜酥，烘焙滋味

作者： zx79025

中级 2小时40分钟

用料

• 南瓜面团
• 150克酥皮，市售或美善品自制 85克 低筋面粉 50 克 吉士粉 14 茶匙 小苏打 14 茶匙 泡打粉
• 糖粉 55克
• 蛋 1个
• 南瓜心装饰
• 可可粉 5克
• 组合
• 红豆沙 90克

南瓜酥，烘焙滋味的做法步骤

步骤 1

南瓜底面团 1 将酥皮和糖粉放入主锅，以30秒/速度 4混合。 2 加入蛋、低筋面粉、吉士粉、小苏打和泡打粉，以30秒/速度4混合。取出面团，留20克备用。 南瓜芯装饰 3 将20克南瓜底面团和1茶匙可可粉拌匀， 平均分成18小份备用。

步骤 2

组合 4 取南瓜底面团20克，包入红豆沙馅料5克，整形成圆形，用刮板在圆形的球面上划六刀，整形成南瓜胚状，黏上一份南瓜芯，依次做完所有的南瓜面团。放入冰箱冷藏2小时。 5 预热烤箱到180℃。 6 取出冷藏过的面团，放入铺有烘焙用纸的 烤盘上，放入烤箱以180℃烤15-18分钟， 趁热享用。

菜谱创建时间：2021-10-05 15:20:35