别有一番风味的香煎金鲳鱼

作者： 烹饪不仅是技术更是态度

做过红烧，清蒸和糖醋 今天试试香煎味道 配上白胡椒和柠檬 地道的烧烤味道

用料

• 鲳鱼 1条
• 姜 2片
• 料酒 1勺

别有一番风味的香煎金鲳鱼的做法步骤

步骤 1

把金鲳鱼🐠洗净，去内脏，两面切花刀

步骤 2

泡一碗葱姜水，用葱姜水，盐和料酒反复涂抹鱼身两面，腌制二十分钟

步骤 3

热锅加凉油烧至十成热，然后关火，凉至七成热，再开中小火，放入腌制好的金鲳鱼，待一面煎至金黄色，再翻面煎另外一面

步骤 4

大概煎十分钟左右盛出，可以滴几滴柠檬汁去腥调味，再配上白胡椒，地道的烧烤味道，非常可口

别有一番风味的香煎金鲳鱼的小贴士

煎鱼不粘锅的技巧，油烧开然后关火，凉至七成热，再开中小火，放鱼，这样鱼不会粘锅底

菜谱创建时间：2021-10-05 13:04:12