黄豆纸杯蛋糕 椰糖版

作者： 伊萨Isa

前一阵子做豆乳戚风买了一大袋熟黄豆粉，消耗不掉，于是有了这个方子~ 这款玛芬的甜度偏低，有很浓的豆子香气，适合当早餐或健身后吃，饱腹感很强 改自宫代真弓的配方

用料

• #蛋糕体部分（4个的量 可翻倍）
• 熟黄豆粉 15克
• 低筋面粉 40克
• 盐 一小撮 约0.5克
• 泡打粉 2克
• 鸡蛋 1个
• 淡奶油 60克
• 椰糖 或 细砂糖 30克 或24克
• 红豆沙（自制或市售） 40克
• 葡萄干 20克
• #装饰部分
• 白芝麻（可选） 少量
• 打到7-8分发的淡奶油（可选） 少量

黄豆纸杯蛋糕 椰糖版的做法步骤

步骤 1

准备食材 烤箱预热180度

步骤 2

将面粉，黄豆粉，盐混合均匀

步骤 3

在打蛋盆里放入淡奶油，椰糖

步骤 4

用电动打蛋器搅拌30秒，成奶油霜状

步骤 5

放入鸡蛋和红豆沙，搅拌均匀

步骤 6

将粉类过筛入打蛋盆

步骤 7

翻拌到没有干粉

步骤 8

将面糊放入纸杯，7-8分满 表面撒一点白芝麻

步骤 9

入烤箱，180度烤20-25分钟 取出晾凉

步骤 10

挤上奶油花装饰一下 Enjoy~

黄豆纸杯蛋糕 椰糖版的小贴士

1. 模具尺寸是底部直径5cm，高度3cm，顶部直径6.5cm的纸杯模 2. 如果用市售的豆沙做这款玛芬，需要在配方里减一些糖

菜谱创建时间：2021-10-05 12:37:25