铁板香芋（家庭版）

作者： 轩妍麻麻的厨房

每次去饭店都是必点之一。 在国外18年了，第一次吃到，而且还是自己做的～ 操作很简单，但是不是专业的～ 家里我有铁板，但是我没拿出来。放上面很久了还要洗所以没拿下来。 直接锡纸铺好放上去了 自己吃无所谓了哈哈

用料

• 大芋头 个
• 料酒 勺
• 小葱 根
• 生抽 勺
• 白糖 克

铁板香芋（家庭版）的做法步骤

步骤 1

忘了拍照😌可以直接洗干净上锅煮熟，我是之前煮过的，所以熟的。 切掉上锅直接蒸，蒸透为止，备用一根筷子中断戳一下。

步骤 2

蒸熟直接加点肉沫，没有肉沫的可以不加，可能口感会不一样，再加一点盐，一点味精，2勺生粉。搅拌均匀。再带上手套🧤把它一个个戳圆。备用，锅里大火烧开。今天低火炸了全部化了，一定要大火。全部金黄色了全部起锅，我是10个10个炸的。太多会粘一起。少一点好。

步骤 3

炸这种颜色就可以起锅了。

步骤 4

接着就是做汁水了，锅里放入切好的洋葱，生抽，糖，鸡精，这个味道自己看，你喜欢吃辣的。可以放点辣的。 倒入一点水，生粉勾芡，再倒入炸好的芋头。翻拌一下就可以起锅倒入盘里了，盘里可放一张锡纸，这个不是重点，不放也可以，个人喜欢吧！带点仪式感哈哈～

步骤 5

好吃😋到了极点～一个人干光

菜谱创建时间：2021-10-05 03:40:02