两个茄子切成细条。
尽量切细短一点儿,方便后期擂得更糯。
用松下JK180W蒸烤箱蒸茄子15分钟。
螺丝椒切段,在锅里炕成虎皮。
茄子蒸好了,把水倒出来。
茄子、辣椒、皮蛋一起放锅里擂,融合到一起。
最后撒上海盐,就可以出锅啦。