泡椒牛蛙

作者： Summer的川味厨房

牛蛙吃法很多，最近喜欢用泡椒味儿做菜，酸辣解暑开胃。

用料

• 牛蛙 5只切块
• 牛蛙备用
• 放入白胡椒 少量
• 料酒 10克
• 调料：
• 泡椒 切段
• 泡姜 切段
• 野山椒 切段
• 大蒜 数粒
• 灯笼泡椒 美颜
• 配菜
• 黄瓜 1根切条

泡椒牛蛙的做法步骤

步骤 1

田鸡切块，放入白胡椒料酒去腥，再把一点泡姜泡姜放入一起入味待用。

步骤 2

准备配料，野山椒大蒜泡椒泡姜，等下下油翻炒

步骤 3

黄瓜不去皮

步骤 4

准备好了，就开火，倒宽油。

步骤 5

将油烧半热，就倒入泡姜泡椒碗翻炒一会儿，把调料炒香，多炒几分钟。再倒入牛蛙（去血水），赶快翻炒，再加入开水。

步骤 6

开大火，盖锅盖烧一分钟，翻炒再盖盖子烧一分钟。

步骤 7

倒入黄瓜，大火翻炒，一分钟起锅。

步骤 8

加入两根芹菜美颜。

泡椒牛蛙的小贴士

牛蛙易熟易老，不要烧久了。

菜谱创建时间：2021-10-04 22:21:23