不正宗的红烧牛肉

作者： 倒数温暖

并不正宗的红烧牛肉，可以一次多做一点分装放冰箱，吃的时候和喜欢的蔬菜一起烩一下，就有了快手的土豆烧牛肉，胡萝卜烧牛肉，酸菜牛肉面……

用料

• 牛腩 2斤
• 冰糖 适量
• 料酒 2勺
• 大蒜 5瓣
• 姜 3片
• 八角 2个
• 桂皮 1块
• 山奈 2个
• 香叶 4片
• 火锅底料 1小块
• 郫县豆瓣 1勺
• 啤酒 1瓶
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 食用油 2勺
• 大葱 1根

不正宗的红烧牛肉的做法步骤

步骤 1

牛腩（牛肚子上的肉）洗净切块

步骤 2

准备好除了液体调料以外的其他调料

步骤 3

热锅冷油

步骤 4

加冰糖中小火翻炒

步骤 5

冰糖炒化翻核桃大的泡沫时放牛肉块翻炒

步骤 6

中小火耐心的，勤快的翻炒

步骤 7

翻炒到牛肉块微微焦，锅底的油清亮时，把准备好的除了液体调料以外的调料倒进去继续翻炒…

步骤 8

炒的有很香的味道后转入高压锅

步骤 9

加料酒，生抽，老抽，啤酒。喜欢汤汁浓郁的汤汁刚刚盖过牛肉就好，喜欢汤宽一点的就再加点水。

步骤 10

大火烧开煮十分钟，压盖子转小火煨半个小时。

步骤 11

时间到后看牛肉软烂程度和个人喜好汤汁的浓稠程度，考虑是否大火收汁，出锅装盘。

菜谱创建时间：2021-10-04 19:30:18