低脂鱼香肉丝

作者： 爱雨丝

鱼香肉丝无论下酒下饭都是不二之选，去外面吃饭必点的菜，美中不足就是油太多。趁着假期想吃自己做吧……

用料

• 青椒 2个
• 纯瘦肉 150克左右
• 胡萝卜 半根
• 料酒 2勺
• 生抽 1勺
• 蚝油 2勺
• 木耳 若干
• 葱伴侣甜面酱 1大勺
• 淀粉 勺
• 鲜香菇 3朵

低脂鱼香肉丝的做法步骤

步骤 1

把所有食材洗净切好备用。 瘦肉切成肉丝用蚝油和生粉或淀粉，加入一勺生抽，搅拌均匀，腌制15分钟。

步骤 2

锅内倒入适量食用油，待油热，放入腌制好的肉丝进行翻炒。

步骤 3

加入黑木耳继续翻炒。

步骤 4

接着加入香菇继续翻炒。

步骤 5

再加入胡萝卜丝继续翻炒。

步骤 6

加适量料酒，因为料酒也是咸的所以我就没再加盐。

步骤 7

加入一大勺甜面酱，并翻炒均匀。

步骤 8

最后加入青椒丝，翻炒几下，变色即可。切勿太久，青椒太熟颜色不好看且口感也不佳。

步骤 9

可以起锅啦！ 有蚝油，料酒，生抽，甜面酱，我没有再放盐和味精，咸鲜味够啦！口味重的可以增加少许盐。

步骤 10

出锅，装盘，开吃✌️

低脂鱼香肉丝的小贴士

1.口味重的可以增加适量盐或生抽。 2.腌制肉时有加生粉，后面我就没放淀粉，喜欢浓稠汤汁的可调淀粉汁在起锅前加入。

菜谱创建时间：2021-10-04 15:42:26