炸菜角

作者： 记忆中的老味道

喜欢吃馅的朋友可以收藏了。

用料

• 韭菜500 克
• 粉条40 克
• 十三香1 勺
• 鸡蛋6 个
• 香油1大 勺
• 面粉500 克
• 沸水500 克
• 白糖5克
• 食用碱2克
• 盐10克
• 鸡精10克
• 老抽
• 熟油1勺

炸菜角的做法步骤

步骤 1

滚开的沸水加白糖离火

步骤 2

倒入面粉使劲搅动面粉

步骤 3

没有一点干面

步骤 4

案板倒少许油

步骤 5

倒上面团揉透搓条

步骤 6

盖上保鲜膜醒面

步骤 7

鸡蛋热油下锅搅动成蛋碎

步骤 8

粉条煮熟剁碎拌入熟油老抽

步骤 9

韭菜切碎拌入碱芝麻油加调味料拌匀

步骤 10

大约60克一个面剂

步骤 11

擀圆对折用擀面棍中间压一下再用刀拉开

步骤 12

装馅

步骤 13

包边

步骤 14

5成油温下锅

步骤 15

鼓起两面金黄捞出控油即可

菜谱创建时间：2021-10-04 13:29:40