斑斓生椰吐司

作者： st紫宁

用料

• 高筋面粉 250克加25克
• 椰浆 25克
• 牛奶 140克
• 酵母 3克
• 糖 45克
• 盐 3克
• 椰子油或黄油 20克
• 开水 25克
• 烫种 50克
• 斑斓粉 10克

斑斓生椰吐司的做法步骤

步骤 1

先做烫种，25克高粉加1克糖，开水25克搅拌均匀就是烫种

步骤 2

除椰子油或黄油，盐以外的所有材料放入主锅，揉面模式3分钟，加盐，黄油或椰子油继续揉面3分钟

步骤 3

时间到，拿出面团

步骤 4

这时锅是干净不沾面的

步骤 5

平均分3份

步骤 6

松弛10分钟后擀长卷起，继续松弛10分钟

步骤 7

再次擀长卷起，放入吐司盒

步骤 8

放入发酵箱，36度，湿度80，进行发酵至8分满

步骤 9

烤箱预热180度，中下层烤40分钟

步骤 10

时间到出炉

步骤 11

椰浆和斑斓就是绝配

菜谱创建时间：2021-10-04 11:51:34