自用懒人版芝士蛋糕

作者： 立夏Lisa酱

一个芝士蛋糕不够吃，懒人必须一次两个，这配方两个蛋糕的量。记下自己需要的份量

用料

• 鸡蛋 5个
• 柠檬汁 几滴
• 牛奶 200毫升
• 无盐黄油 40克
• 低筋面粉 30克
• 玉米淀粉 20克
• 奶油奶酪 250克
• 细砂糖 80克

自用懒人版芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

奶酪，牛奶和黄油放一起，隔水加热融化，搅拌到无颗粒状

步骤 2

等上步融解的间隙，来准备材料。蛋清和蛋黄分离。因为是夏天，蛋清和打蛋器的打蛋头放冰箱里冷藏备用

步骤 3

逐个蛋黄倒入搅拌均匀，再加入过筛的面粉和淀粉搅拌均匀。切记不要搅拌过度。

步骤 4

烤箱145度预热。粗泡一次或者分两次加糖，低速中速低速打发蛋白霜

步骤 5

打发蛋白霜到湿性发泡。三分一加入刚的奶酪液体，切拌均匀后再倒回翻拌均匀即可。

步骤 6

倒入模具中，浴水法烤90分钟，烤完插入牙签后干燥即为烤好

步骤 7

烤完等十多分钟，蛋糕在烤箱里稍微回缩了以后，脱模装出来放冰箱冷藏就好

菜谱创建时间：2021-10-04 11:45:32