肉皮冻

作者： 王小余Jane

用料

• 猪皮 300克
• 八角 2个
• 盐 2克
• 料酒 1勺
• 葱 半根
• 姜 2片

肉皮冻的做法步骤

步骤 1

猪皮洗净焯水，把皮上的脂肪刮掉，切成小块，再用清水反复揉搓洗干净，控水

步骤 2

放入电压力锅，三倍纯净水，“豆 蹄筋”档，开煮

步骤 3

煮好后，汤有点多，倒入炒菜锅大火收收汤，至汤汁浓稠，倒入容器

步骤 4

在冰箱里冷藏了一夜

步骤 5

切成小块，依个人口味加调料凉拌。我这个是留了一部分速冻保存，以后蒸小笼包的时候用的。

菜谱创建时间：2021-10-04 10:54:40