预制的腰花调料都放好了的,锅里放水烧开,放入腰花,姜片,葱煮开放入料酒再煮开,然后清洗干净。茭白切片焯一下水备用。韭菜切一寸的段。
起油锅放入少许油把韭菜炒一下,再把焯过水的腰花和茭白放入,加少许生抽和盐,炒匀即可。因预制腰花已经调过味的,所以盐和生抽要少放。腰花焯水适合现代人的少油少咸生活。
预制品菜都是调过味的,口味淡的一般不需加咸味了。