川味魔芋烧鸭(地道中国菜秋天的成熟)美善品小美食谱

作者： zx79025

营养价值 每1人份 热量 1865.7 kJ / 446.3 kcal 蛋白质 18.3g 碳水化合物 16.9g 脂肪 29.3g 饱和脂肪 7g 膳食纤维 3.9g 钠 506.7 mg 初级 准备时间20分钟 总时间70分钟 6人份

用料

• 魔芋 400克切块2*2*3cm
• 鸭 900克1只
• 50克 辣豆瓣酱，选郫县豆瓣酱 10克干辣椒，切段 5克花椒 50克泡姜，切片 30克泡椒，切段 50克蒜头，拍扁 10克 新鲜小米椒，切段，依个人口味调整 10克糖 5克老抽 10克生抽 900克啤酒
• 油 50克
• 新鲜二荆条 50了切段

川味魔芋烧鸭(地道中国菜秋天的成熟)美善品小美食谱的做法步骤

步骤 1

1 将鸭子切约5厘米块，加足量的水煮沸，清洗沥干焯水备用。 2 将油、辣豆瓣酱、干辣椒、花椒、泡姜、泡椒、蒜头、小米椒和糖放入主锅，以5分/120℃/速度1爆香。 3 加入沥干的鸭块、老抽和生抽，以3分/120℃/反转速度1拌炒。

步骤 2

4 加入啤酒，以30分/Varoma/反转小勺烹煮。 5 加入魔芋块，以10分/Varoma/反转小勺烹煮。 6 加入新鲜二荆条，以1分/Varoma/反转小勺烹煮。盛入碗内，即可享用。

菜谱创建时间：2021-10-04 06:49:26