彩酥～菠菜千层酥

作者： 22842梅子

绿色养眼！

用料

• 油皮：
• 中筋粉 120克
• 砂糖 25克
• 盐 0.5克
• 冰水 44克
• 固体猪油 42克
• 油酥：
• 低筋粉 75克
• 菠菜粉 15克
• 固体猪油 45克
• 馅料
• 豆沙 250克
• 蛋黄 10个

彩酥～菠菜千层酥的做法步骤

步骤 1

油皮所有材料混合揉出膜……

步骤 2

油酥材料放保鲜袋抓抓抓……抓均匀

步骤 3

揉面的时间里擀油酥～～万能的保鲜袋

步骤 4

油皮装进万能保鲜袋松弛30分钟～～

步骤 5

包馅料

步骤 6

油皮擀长方形～～包入油酥～～三边捏紧

步骤 7

盖保鲜膜，松弛15分钟～

步骤 8

擀薄擀长～～

步骤 9

切白边～

步骤 10

折3折～～盖保鲜膜，松弛15分钟。

步骤 11

继续擀长……擀薄～～

步骤 12

大概有50厘米吧。

步骤 13

喷点儿水再对折～松弛15分钟～～

步骤 14

从一边的头开始擀薄膜～～非常薄，只要油皮揉得好，是不会破皮的

步骤 15

一边擀一边卷起来～～

步骤 16

卷成这个样子

步骤 17

对半切开

步骤 18

10个小剂子

步骤 19

上面也盖张保鲜膜，擀来擀去好好玩

步骤 20

完成！上火145 下火150烘烤35分钟左右

步骤 21

怕上色！及时盖锡纸！

步骤 22

出炉啦～～

步骤 23

完美

步骤 24

哈哈

彩酥～菠菜千层酥的小贴士

全程空调屋操作

菜谱创建时间：2021-10-03 22:51:55