水煮巴沙鱼

作者： 尘封的回忆2015

用料

• 主料：
• 巴沙鱼 1条
• 配菜：
• 黄豆芽 250克
• 油菜 5棵
• 调料：
• 盐 少量
• 料酒 3勺
• 蛋清 1个
• 胡椒粉 1小勺
• 淀粉 2勺
• 豆瓣酱 1勺
• 郫县豆瓣酱（辣） 1勺
• 葱姜蒜 少量
• 麻椒 1.5把
• 蒜末 少量
• 白芝麻 1小把
• 葱花

水煮巴沙鱼的做法步骤

步骤 1

巴沙鱼化冻切片，加盐 料酒 胡椒粉 淀粉抓拌腌制一会儿。

步骤 2

热锅下油放麻椒，葱姜蒜，豆瓣酱 郫县豆瓣酱辣各一勺，炒出红油炒香，加热水。

步骤 3

水开下黄豆芽煮三分钟，捞出放盆里。 下油菜煮熟，捞出放盆里。 下腌制好的鱼片，煮好一起倒盆里！

步骤 4

鱼片上放葱花 蒜末 麻椒 辣椒段 白芝麻 浇热油！

菜谱创建时间：2021-10-03 21:03:47