抹茶（原味）红豆沙芋泥欧包

作者： sher12

参考下厨房，小红书多人做法。仅自用。

用料

• 黑麦粉 80克
• 高粉 173克
• 白糖 26.8克
• 奶粉 10克
• 牛奶 105-107克
• 鸡蛋 1个（去壳45.7g）
• 盐 2克
• 酵母 9克
• 黄油 10克左右
• 抹茶粉 5克（出膜后用于一半面团）
• 【芋泥馅】
• 芋泥 140克
• 奶粉 一勺（感觉可以不加）
• 炼乳 12克
• 牛奶 适量
• 奶油奶酪 一点（可以不加）
• 【红豆馅】没用完
• 生红豆 100克
• 加适量水煮一遍加糖（类似于煮米饭的水比例）
• 煮干之后再加同样的水煮一遍（不煮干，看红豆状态，一捏就碎就行）
• 红豆➕煮的水用破壁机
• 电炒锅小火搅拌

抹茶（原味）红豆沙芋泥欧包的做法步骤

步骤 1

水合法（除盐 酵母 黄油）两个多小时，正常步骤。180℃20min

菜谱创建时间：2021-10-03 19:39:36