香酥煎鲅鱼

作者： 全能麻麻1213

今天去鱼档，实在不知道吃什么了，就脑袋一热买了两条小鲅鱼，差不多一斤一条。不爱吃炖的，那就煎了吧～

用料

• 鲅鱼 1条
• 料酒 适量
• 花椒 十来粒
• 葱 一段
• 姜丝 一撮
• 盐 适量
• 植物油 煎鱼用 适量
• 面粉 裹鱼用 适量

香酥煎鲅鱼的做法步骤

步骤 1

腌没照照片，很简单，象如图这样扩开，葱姜切丝，花椒冲一下，一起放入鱼里，再倒点料酒，每个面都能沾上，再洒上海盐，一定洒均匀了，腌一个来小时。

步骤 2

腌好后拿出来，不要腌鱼的料，两面多沾些面，用不沾平底锅煎，大火烧热锅后转小火，放进去煎，大约5分钟左右翻面煎另一面。

步骤 3

反正面十分钟左右就够了。

步骤 4

外酥里黁～～～

步骤 5

如果鱼小 锅能装开就不用切两段。

香酥煎鲅鱼的小贴士

火候，煎时别开大火，要小火慢慢煎。

菜谱创建时间：2021-10-03 13:14:37