全麦南瓜欧包

作者： 溧华的小厨房

我是一个纯素食学习者。 为了能吃上更加健康的面包，开始学习烘培厨艺。在网上几个方子对比之后，做出了这个全麦粉南瓜欧包。 添加了葡萄干核桃，其他一样都没有添加。

用料

• 全麦粉270克
• 酵母三克
• 蒸好的南瓜泥适量
• 核桃葡萄干剪碎

全麦南瓜欧包的做法步骤

步骤 1

以上食材准备好。

步骤 2

全麦粉，南瓜泥，适量准备。 葡萄干核桃剪碎准备做馅。 大概比例是270克的全麦粉，对3克的酵母。 3克酵母少量温水化开，倒入南瓜泥中 然后把这南瓜泥倒入全麦粉。 筷子搅拌棉絮状。然后揉成团盖上保鲜膜放入冰箱发酵12小时。 第2天把发酵好的面团拿出来，在案板上放上适量全麦粉。以防粘手。，按揉排气。 擀面杖把面团擀开，放上葡萄干和核桃。 再把它卷起来。放旁边再发酵15分钟。 在上面筛上少许全麦粉。用刀割一道口子。 放入烤箱上面，盖上不锈钢盘子，150度烤20分钟。（每个烤箱火力不一样，根据烤箱实际情况调整。） 烤到中途10分钟的时候，把上面的不锈钢盘子拿掉。 最后根据有的人喜欢吃焦一点的，可以，时间是当烤长一点

菜谱创建时间：2021-10-03 12:44:50