新手烤蛋挞

作者： sy随意

念叨好久好久好久的烤箱，终于在前阵子看直播时入手了一台，第一道甜点还是选择蛋挞。

用料

• 蛋挞皮 6个
• 鸡蛋 1个
• 代糖 20克
• 柠檬汁 2-3滴
• 纯牛奶 100毫升
• 黄油 4克左右

新手烤蛋挞的做法步骤

步骤 1

材料如图所示：代糖，纯牛奶，安佳黄油，柠檬汁，鸡蛋，挞皮

步骤 2

挞皮从冰箱拿出来六个，放烤盘回温

步骤 3

称了20克代糖，我不爱太甜而且也怕胖哈哈，所以买了代糖

步骤 4

最近入手不少陶瓷，派上用场了，奶壶倒入100毫升纯牛奶

步骤 5

鸡蛋与代糖，先用蛋抽打散搅拌均匀

步骤 6

一边倒入牛奶，一边继续搅拌均匀，最后挖了大概四克左右的黄油进去，做蛋液最后的一步。

步骤 7

蛋液，我过筛了一次

步骤 8

将蛋液倒入挞皮，我这个👆🏻大概只倒了八分满

步骤 9

选择蛋挞功能，自动上下管200°，调整时间20分钟（第一烤制没经验，所以时间不敢太长了）

步骤 10

二十分钟到，拉出烤盘一看，可以再继续烘烤五分钟，让挞皮更酥脆。

步骤 11

时间到咯，成品出烤。 可惜蛋液不够饱满，还没有焦糖色。

步骤 12

尝一下，味道还不错，就是对我而言，这个甜度还是甜了点。 下次再调整！

菜谱创建时间：2021-10-03 00:38:04