木薯粉红糖发糕

作者： 余心随缘

用料

• 木薯粉 100克
• 红糖 50克
• 酵母 3克
• 面粉 200克
• 热水 300克
• 白糖 30克

木薯粉红糖发糕的做法步骤

步骤 1

先称取200克面粉、100克木薯粉、3克酵母混合。

步骤 2

称50克红糖粉，加入300克热水，溶解放至不烫手（差不多30度左右）。图忘记拍了。😂

步骤 3

倒入步骤1的混合粉中，用刮刀搅拌均匀，没有颗粒状即可，最好过筛。

步骤 4

盖上盖子发酵半个小时，体积没变大多少，但是已经有少量气泡。用刮刀搅拌均匀。

步骤 5

继续发酵一小时。发酵至两倍大，再次用刮刀搅拌无气泡。

步骤 6

倒入硅胶模具，震出气泡，放入锅中继续发酵15分钟。

步骤 7

开火蒸20-30分钟即可出锅。

木薯粉红糖发糕的小贴士

1.给小孩吃的，50克红糖足够了，不用再放白糖。 2.一定要搅拌均匀没有颗粒。

菜谱创建时间：2021-10-02 22:10:50