生菜虾仁豆腐汤

作者： n念念

日常两人食，懒得煮那么多种菜，干脆能一锅熟的就一锅熟，口味偏清淡，不太适合重口味的人。

用料

• 鲜虾 15只左右
• 豆腐 1块
• 生菜 适量
• 瘦肉 适量（可不放）
• 淀粉 适量
• 姜 适量
• 盐 适量

生菜虾仁豆腐汤的做法步骤

步骤 1

生菜洗干净，沥水

步骤 2

虾去头去壳去虾线，虾壳虾头不要扔，把虾头里的内脏去掉，洗干净，豆腐改刀切小块，瘦肉切片，用少许淀粉、盐、食油抓匀腌制一下

步骤 3

锅里倒入少许油加热，放入虾头虾壳姜丝煸炒一会儿，倒入适量清水，煮开开再煮几分钟

步骤 4

过滤掉虾头虾壳姜丝

步骤 5

生菜焯水，也可以直接扔进汤里煮

步骤 6

豆腐可以先焯水，去掉豆腥味，也可以省略此步骤，直接放进汤里煮

步骤 7

汤煮开后放入豆腐、瘦肉、虾仁煮熟，即可倒出开吃

步骤 8

两菜一汤，两人食刚刚好

生菜虾仁豆腐汤的小贴士

1.瘦肉有用盐腌过，所以汤里没有再加盐，口味重的可以调整盐的用量； 2.瘦肉可放可不放，看个人喜欢； 3.生菜焯水后直接铺盆底即可，不用再放进汤里煮，不然会不脆。 4.生菜豆腐焯水后汤会更清甜。

菜谱创建时间：2021-10-02 20:28:24