秘制豉油鸡翅

作者： stefaniehui

用料

• 鸡翅 10-15个
• 大葱白 4段
• 姜 1小块
• 蒜 4瓣
• 小葱 1小把
• 八角 1个
• 桂皮 1段
• 冰糖 15克
• 头抽 3勺
• 料酒 2勺
• 蒸鱼豉油 2勺

秘制豉油鸡翅的做法步骤

步骤 1

鸡翅洗净，大葱切段，大蒜去皮，姜切几刀不切断，准备好八角，桂皮，冰糖及其他调味料备用

步骤 2

铸铁锅内倒油，炒香葱姜蒜，八角和桂皮，同时中小火炒冰糖

步骤 3

炒制冰糖融化呈现琥珀色

步骤 4

倒入鸡翅，两面煎一下，翻炒上糖色

步骤 5

倒入头抽，蒸鱼豉油和料酒混合调味料，再加入3小碗清水，并加入一个小葱结，大火烧开后转中小火炖煮25分钟

步骤 6

炖煮过程中可将鸡翅翻面，保证两面均可充分入味，不要炖煮到汁水完全收干，关火，鸡翅浸泡片刻

步骤 7

最后撒上葱花点缀

步骤 8

超美味的秘制豉油鸡翅就完成了，30分钟搞定!

菜谱创建时间：2021-10-02 19:28:59