鲁邦种弃种薄脆饼干

作者： 面团囡囡

这道食谱是聪明笨笨的idea，之所以做这个饼干，是因为跟着他在做鲁邦种，然后剩下的那个系统太多了，扔了又可惜，然后就尝试着做这个。结果做法超简单，超量超大，味道出奇的好。

用料

• 盐 2克
• 糖 5克
• 黑全麦鲁邦种弃种 550克
• 油 50克左右
• 低筋粉 150克
• 小苏打 4-5克

鲁邦种弃种薄脆饼干的做法步骤

步骤 1

做鲁邦种的弃种剩下550克，倒在盆里，加入小苏打，搅匀，会慢慢膨胀。 加入油，盐和糖，搅匀，加入低筋粉搅匀，温柔的揉成团。（低筋粉要分次少量的价，原配方加了300g的低筋粉他的七种可能水含量比较大，我的七种水量比较小，所以我加到150g就刚刚好，你们可以看自己气肿的含水量来增加粉的比例。）

步骤 2

揉好的面团分成几个小面团，在油纸上擀的很薄，然后用小刀把它切成这样的小块状。提前预热好烤箱210度，如果有十班，可以几个连失败一起预热，210度烤6~9分钟，视情况而定，放在烤箱的中层，如果饼干已经有微微的焦黄，嗯，边缘已经翘起，就可以拿出来了，千万不要烤糊了，因为赶得很薄，所以很容易糊。

菜谱创建时间：2021-10-02 17:51:00