简单到爆的手撕包菜

作者： 余与雨域

在饭店里一直喜欢点手撕包菜，但在家里一直烧不好。直到遇到了葱伴侣的蒜蓉豆瓣酱，原来在家也可以烧出饭店级的手撕包菜，而且还这么简单。

用料

• 包菜 250克
• 培根 3大片
• 葱伴侣蒜蓉豆瓣酱 1勺半
• 油 15克

简单到爆的手撕包菜的做法步骤

步骤 1

包菜叶一片片取下，去除中间的粗硬梗，再撕成小片，培根切成小片。 锅里放食用油，下培根片，小火慢慢焙成略干又不焦。忘记拍照了

步骤 2

加蒜蓉豆瓣酱，继续小火略炒，注意不要焦了。

步骤 3

加包菜叶后开大火，加一点点水。（只是因为开了大火防止烧焦所以加水）不用盖盖子，待包菜瘪下去就行了。关火，盛入盘子。

简单到爆的手撕包菜的小贴士

划重点：包菜要选脆嫩的青甘蓝。青甘蓝是那种球形包菜。包菜放入锅后要开大火，快速成菜。烧完后几乎没有汤汁。

菜谱创建时间：2021-10-02 15:02:39