自制馄饨皮(压面机版本)

作者： 小胖叽叽

自制馄饨皮又薄又光滑，吃起来也更爽滑劲道！同样的方法还可以做手擀面。 馄饨皮还是自己压的好，柏翠Q7厨师机快速揉面，还有压面器配件，装上后自己做馄饨皮变成简单快捷起来。

用料

• 中筋面粉(普通面粉) 360g
• 玉米淀粉 20g
• 水 140g
• 鸡蛋液 50g

自制馄饨皮(压面机版本)的做法步骤

步骤 1

将所有材料放入揉面桶内。

步骤 2

厨师机安装和面勾配件。

步骤 3

低档3分钟和成面团。

步骤 4

面团包裹好醒15分钟，三揉两醒。醒面后面团会变软。

步骤 5

醒好后用3档揉面3分钟。

步骤 6

面团已经很光滑了。

步骤 7

面团包裹好再醒15分钟。

步骤 8

醒好后用3档揉面3分钟，制作馄饨皮的面团就好了。

步骤 9

揉匀后的面团已经非常柔软光滑，富有延展性。

步骤 10

往上取出机器前盖。

步骤 11

安装上压面配件。

步骤 12

揉匀后的面团已经非常柔软光滑，把面团一分为4，剩余的面团包裹好保鲜膜继续醒。

步骤 13

用擀面杖将面团擀扁。

步骤 14

厨师机开3档，面团从压面器8档开始循序渐进的将面团压成爽滑的面皮，每压一次都要撒上适量的干面粉防粘！

步骤 15

先用压面器8档反复压光滑，再一级一级减档，最后2档。

步骤 16

2档压出来的馄饨皮厚薄已经可以了，包大馄饨建议压到2档，小馄饨可以压到1档更薄点。

步骤 17

补个压面的视频。(3档厚度)

步骤 18

云吞用1档，压出来薄到有点透光

步骤 19

丝滑的质地，绝对完败外面卖的馄饨皮！

步骤 20

撒上一层薄薄的面粉防粘。

步骤 21

按自己需要的尺寸(大馄饨皮、小馄饨皮)将面皮等分切成一段段，得到成品馄饨皮。

步骤 22

馄饨皮完成了✅馄饨皮两面都要撒粉防粘

步骤 23

给宝宝吃的话，可以加入蔬果汁自制彩色果蔬馄饨皮~

步骤 24

还可以做成果蔬面条

步骤 25

煮好口感超级爽滑的自制馄饨皮，大家赶快尝试吧

自制馄饨皮(压面机版本)的小贴士

每压一次都要撒上适量的干面粉防粘！ 给宝宝吃的话，可以加入蔬果汁自制彩色果蔬馄饨皮

菜谱创建时间：2021-10-02 14:47:19