东北锅包肉‼️(家常版)

作者： ni宝贝

用料

• 里脊 300克
• 胡萝卜 半根
• 淀粉 8勺
• 清水 适量
• 大葱 1根/尽量用葱白
• 蒜 3瓣
• 料酒 2勺
• 食用油 炸肉用量
• 生抽 2勺
• 白醋 4勺
• 盐 3克或适量
• 生抽 1勺/可不加
• 老抽 1勺/可不加

东北锅包肉‼️(家常版)的做法步骤

步骤 1

里脊肉切成稍薄的肉片，倒入两勺料酒腌制15分钟

步骤 2

淀粉加水搅匀，把淀粉水上面的清水倒掉，底下一层淀粉会很浓稠，然后把腌好的肉倒到淀粉里抓匀，让每片肉都挂上 挂上后再倒一勺的食用油，充分抓匀即可

步骤 3

油温六成热时，用筷子放进去起小泡的时候就可以放入肉了，开始炸 炸至普通黄即可‼️ 然后捞出放入干净无水的盘子里 这几个炸肉步骤都不需要调小火‼️‼️

步骤 4

像这样，这是第一次炸的样子‼️

步骤 5

油温升高至八成热时，再复炸一次‼️

步骤 6

炸至金黄酥脆即可‼️

步骤 7

蒜片葱丝胡萝卜丝，调好的料汁醋+糖 +盐+1点点水 😄 料汁之所以黑，我加了生抽和老抽‼️(可不加)

步骤 8

锅里留底油，倒入料汁熬开后倒入炸好的肉，迅速翻炒几秒即可出锅，撒入葱丝蒜片即可‼️

步骤 9

完成😄

东北锅包肉‼️(家常版)的小贴士

炸肉的时候不需要调小火‼️ 宝子们小心炸哦😄

菜谱创建时间：2021-10-02 14:30:59