🐟孜然鱼骨🐟

作者： 不爱吃tan

用料

• 孜然粉 一小勺
• 盐 适量
• 料酒 适量
• 姜 一块
• 葱花 少量
• 洋葱 一小个
• 鱼骨 3条
• 面粉 少量
• 鸡精/味精 适量
• 熟芝麻 适量
• 小米椒/红椒 3个
• 孜然粉 勺
• 料酒 勺
• 姜 片
• 鱼 条
• 盐 克

🐟孜然鱼骨🐟的做法步骤

步骤 1

切一点蒜末，洋葱半个切末，半个切大块腌制鱼骨。小米椒切末，吃不了辣可以放红椒🌶️。

步骤 2

菜市场买的净鱼骨🐟，洗干净，放入洋葱🧅、姜、孜然粉、花椒粉（可以不放）、料酒、蚝油、少量盐，去腥然后入点底味。

步骤 3

这是一定要有的，品牌不限。

步骤 4

切点葱末，起锅前放。

步骤 5

挑出葱蒜，加入面粉拌匀，准备炸。

步骤 6

油锅烧热，放入鱼骨后开小火，大火容易烧焦，然后骨头也炸不脆，炸至泡泡较少再捞出来。这个过程要比较久，期间可以准备其他菜，鱼块定型后时不时翻动一下就行。

步骤 7

锅里留底油，将切好的洋葱末、蒜末、辣椒末，可以加点辣椒粉炒香。

步骤 8

加入生抽。

步骤 9

炸好的鱼骨一起炒，加入孜然粉，可以多放些。

步骤 10

加入香菜葱末翻炒。

步骤 11

放入芝麻，就可以起锅了。

步骤 12

骨头也可以嚼碎～

🐟孜然鱼骨🐟的小贴士

鱼骨要炸比较久，期间可以准备做其他的事情，一定要炸到泡泡几乎没有。

菜谱创建时间：2021-10-02 12:06:39