蒜香叉烧

作者： penny333

喜欢自己做叉烧，可以按自己的口味选用调料，加入了蒜蓉特别香。将肉腌好后，先煮熟再烘烤，可以减少烘烤时间，成品不干不柴，非常好吃，颜值也不错，值得一试。

用料

• 五花肉 500克
• 叉烧酱 1勺
• 蚝油 1勺
• 生抽 2勺
• 老抽 半勺
• 料酒 1勺
• 白糖 1勺
• 蒜蓉 适量
• 洋葱 适量
• 姜片 适量

蒜香叉烧的做法步骤

步骤 1

五花肉去皮洗干净沥干水分

步骤 2

加入所有调味料和蒜蓉拌匀，用保鲜膜密封放入冰箱冷藏腌24小时以上

步骤 3

将洋葱和生姜切片铺放在电饭煲中

步骤 4

放入腌好的猪肉，腌肉的酱汁也一起倒入

步骤 5

开启煮饭模式，中途将肉翻面，至肉煮熟，用筷子轻松插入即可

步骤 6

将肉块夹起放入空气炸锅中

步骤 7

180度烘烤，中途翻面，两面可适量抹一些蜂蜜或酱汁，注意观察，至满意的烧色即可

步骤 8

烤好取出晾凉

步骤 9

切成薄片

步骤 10

装入盘中

步骤 11

淋上煮肉时剩下的酱汁就可以开吃啦

步骤 12

太香了

蒜香叉烧的小贴士

1、猪肉可以选梅花肉或五花肉，个人觉得带点肥肉的更好吃； 2、调味料可以按个人喜好灵活掌握； 3、用电饭煲煮肉时要注意不要煮干水，留一些酱汁用来蘸肉吃，特别香； 4、煮好的肉可以放入空气炸锅或烤箱中烘烤，烘烤时间可视肉块大小和表面上色情况灵活掌握。

菜谱创建时间：2021-10-02 10:51:02