手擂茄子

作者： G爱吃素菜

茄子🍆富含B族维生素和花青素。连皮一起蒸熟最大限度保留营养 非原创，出自萨巴蒂娜主编《元气素食》，仅供分享，更多食谱详见此书

用料

• 茄子 1个
• 青椒 1个
• 盐 1/2茶勺
• 酱油 1汤勺
• 蚝油 1/2茶勺
• 芝麻 1茶勺克
• 蒜 2瓣
• 香葱 1根

手擂茄子的做法步骤

步骤 1

青椒，茄子洗净。 青椒小火煎软，两面微焦 茄子中间切半，蒸锅蒸熟。水开10分钟左右，筷子轻松穿透即可

步骤 2

茄子撕成条放入碗内，最好是钵。 青椒、蒜、酱油、蚝油、盐、放入碗内。然后将食材捣碎。 香葱洗净，切成葱花 捣好的茄子，撒上葱花，芝麻齐活。

手擂茄子的小贴士

煎青椒注意火候，小火即可，避免青椒煎煳

菜谱创建时间：2021-10-02 10:48:14