暖心暖胃【韩式南瓜粥】秋日养生汤

作者： 小可爱的美食日记

在韩国料理里面，最受欢迎的前菜就是泡菜和南瓜粥了。 今天我们要做的南瓜粥细腻顺滑，香甜可口，非常的好喝。 食材用料简单很健康，做起来也很容易。 称之为粥，其实里面没有大米，是用了糯米粉。 当我问韩国烤肉店的老板娘： 这是南瓜汤吗？ 她说是南瓜粥。 我问，加米打成泥了吗？ 她表示，里面没有米啊。 我黑人问号脸原地呆了好久，哈哈。 接着她就教了我，所以方子和食材都是很地道的韩式做法， 但经我的摆盘以后呢，嗯… 成了西式南瓜浓汤既视感， 当然你要把它叫做南瓜汤，我也没意见，嘻嘻~ 秋天的南瓜最为香甜绵软，趁着现在做起来吧， 犒劳自己和家人，就连家中的小宝宝也超爱吃呢。 餐盘：肆月白漆螺纹草帽盘 - 9.5寸深盘。

用料

• 南瓜 250克
• 水 350毫升
• 糯米粉 25克
• 糖 17克
• 盐 1克

暖心暖胃【韩式南瓜粥】秋日养生汤的做法步骤

步骤 1

【做法】 1.南瓜去皮去瓤，切成小块蒸熟。 2. 加水，用料理棒搅打均匀。 3.倒入锅中煮沸，转小火煮5分钟。 4.糯米粉加入凉水，搅拌均匀至无颗粒，倒入锅中。 5.加糖和盐调味，再煮5分钟，多搅拌防糊底。 6.煮至变浓稠后关火，过筛。

步骤 2

【摆盘步骤】 1.草帽盘的边缘倒扣小一点的圆盘，用花生酱涂抹一道弧形。 2.拿走上面的圆盘。 3.留有空隙的放几颗蓝莓和切开的阳光玫瑰葡萄。 4.装饰三色堇和清香木。 5.放入一片法棍面包和一小支百里香。 淋点淡奶油。

步骤 3

开动啦~~

暖心暖胃【韩式南瓜粥】秋日养生汤的小贴士

1.浓稠度和口味按自己的喜好调整。 2.可用冰糖代替白糖，就更养生了。 3.南瓜粥最后过筛2遍，入口丝滑。 4.摆盘刷的花生酱，可稍微固定花朵水果。 5.装饰的花材食材，家里有什么用什么吧。

菜谱创建时间：2021-10-02 05:44:00