【番薯仙豆糕】

作者： 晨晨爱宝贝

一直都想做这个番薯仙豆糕，一直拖到了现在，因为觉得工序太麻烦了，今天咬咬牙坚持下来了，不要放弃自己，做出来成就感很好。

用料

• 外皮
• 低筋面粉 120克
• 奶粉 15克
• 玉米淀粉 20克
• 黄油 30克
• 鸡蛋 1个
• 糖粉 20克
• 馅料
• 番薯 300克
• 牛奶 15克
• 糖粉 10克
• 黄油 15克

【番薯仙豆糕】的做法步骤

步骤 1

外皮 1.把低筋面粉、奶粉、玉米淀粉一起混合过筛，等待备用。 2.在碗中加入糖粉、鸡蛋液和黄油，搅拌均匀然后揉成面团。 3.面团套上保鲜膜放入冰箱冷藏备用。

步骤 2

陷料 1. 紫薯去皮切块，放入松下JK180蒸烤箱中使用原气蒸模式，蒸10分钟。 2. 蒸熟的紫薯，压成泥，放入锅中开小火，加入牛奶、黄油和白糖一起搅拌均匀。 3. 炒好的紫薯放在一边晾凉。

步骤 3

【拉丝馅料-制作过程】 1. 糯米粉和玉米淀粉过筛，然后加入牛奶和糖粉搅拌均匀。 2.放入松下JK180蒸烤箱中使用原气蒸模式，蒸20分钟。 3.蒸好后拿筷子搅动一下散热。 4.加入黄油，揉成面团，多拉几下，拉丝效果会更好。

步骤 4

【最后·制作过程】 1. 将上面所有的面团全部分成9等分。（紫薯30g/个、外皮30g/个、拉丝馅13g/个） 2. 取出一个紫薯团压扁，然后裹住拉丝馅，揉成紫薯球。 3. 再把外皮擀成圆饼状，再裹住刚刚的紫薯球，揉成一个正方体的形状。 4. 往平底锅中加入一点油，开小火，把仙豆糕放进去，煎至六面金黄就完成了。

步骤 5

大人小孩都非常喜欢吃哦！

菜谱创建时间：2021-10-01 20:36:52