萝卜圆子

作者： 西瓜也有如此危险的经历

请问萝卜能有啥故事内？

用料

• 萝卜 有啥用啥，不分肤色
• 面粉 少许但是一定要
• 鸡蛋 我反正加了一个
• 姜 喜欢多放不喜欢不放

萝卜圆子的做法步骤

步骤 1

用擦子结果觉得太软了没魂，索性削皮刀削长条，很薄的，再切丝。家里今天就这两种萝卜，用了1根白萝卜，1/5个红萝卜。姜和萝卜实在很搭，切一点，加进去。 放盐。我还放了一点点白胡椒粉。揉一下拌匀。 等一刻钟，出水了，挤掉水份，不要挤太干，也就是说挤是要挤，不要用死劲，放他一条生路。

步骤 2

挤好的就是这样，还是有点水分的样子对吧，打个蛋。

步骤 3

放点面粉，拌一下，再放一点面粉，再拌一下，总之不要太多面粉，拌到萝卜丝会被面粉粘连的程度。又不是吃面疙瘩，放那么多面干啥？

步骤 4

大概就这样吧。 醒一下。 可以备备油锅。 我今天放的菜籽油。 花生油、橄榄油也应该很好。 可是我今天想吃菜籽油，金灿灿、香喷喷。

步骤 5

过一会，炸之前再搅均匀。

步骤 6

热油，热到七成？ 别问我，我也是估摸着。 小火，挤丸子。 这个我没有经验，靠的是天分。 好圆，就是软趴趴，用筷子夹住放锅里的好怂啊。

步骤 7

圆子下完了，火调到中火。开始不要翻哈，又危险又没有意义。 过会觉得圆子定型了，用漏勺可以翻一下。

步骤 8

翻么。看一下，不错。

步骤 9

浮起来了，好像好了。怕没好就调小火再炸一下保险。 莫搞糊了，焦黄的就差不多了。前提是前面小火中间中火。

步骤 10

好吃。 好胖哦。 胖就胖呗。

萝卜圆子的小贴士

洗锅好麻烦😡

菜谱创建时间：2021-10-01 20:20:25