家常煎豆腐

作者： 小小的嘟嘟

豆腐是孩子的最爱，所以总会换着样的做。这道菜孩子最喜欢，配着米饭太棒啦！

用料

• 豆腐 1块
• 蚝油 1勺
• 鸡精 1勺
• 盐 适量
• 蒜 1头
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 白糖 3勺
• 醋 2勺
• 料酒 1勺
• 番茄酱 4勺
• 青红椒 1个
• 干辣椒 2个
• 绿叶菜 1颗
• 木耳 3朵
• 干香菇 5朵
• 葱姜蒜 适量
• 香菜 2根

家常煎豆腐的做法步骤

步骤 1

豆腐用的是北方的老豆腐，有韧性，不会散。豆腐切三角块，热锅温油煎至两面金黄盛出。

步骤 2

煎到这种程度就可以啦！

步骤 3

配菜看各人喜好放就可以啦！一般要放青红椒，木耳，绿叶菜也依自己喜好放就行，一小颗就可以。

步骤 4

碗里放一勺料酒，一勺蚝油，一勺老抽，两勺淀粉，两勺生抽，三勺醋，四勺白糖，加适量清水搅拌均匀，备用。这样就不会手忙脚乱啦！料汁先不要放盐，等一下尝了味道再放就行。

步骤 5

锅里热油放入葱姜蒜干辣椒爆香，然后放入青红椒，木耳，各种配菜翻炒一会，然后放入煎好的豆腐，倒入味好美的番茄酱，翻炒。

步骤 6

然后放入配好的料汁，翻炒均匀后，尝一下味道，感觉淡就加一点点盐，大火收汁！

步骤 7

出锅后放一点香菜点缀就可以啦！

家常煎豆腐的小贴士

木耳，干香菇，泡发后，焯水备用。 糖醋比例可以自己调整，我喜欢甜味重一点的，所以糖放的多。

菜谱创建时间：2021-10-01 19:01:08